Tinas glutenfria

 

 

 

 

 

 

ca 4 dl sempers fin mix

125 g smör, rumstempererat*

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl strösocker

ca 220 g blåbär

ca 110 g vaniljsås*

 

 

1. Ställ in ugnen på 200 grader.

2. Skär smöret i tärningar och häll ner i en matberedare. Tillsätt alla torra ingredienser.

3. Knäck äggen och tillsätt ett ägg i taget. Låt matberedaren arbeta tills smeten har blivit helt slät. Tillsätt blåbär, rör om med en sked för att fördela blåbären i smeten.

4. Fyll ca. 14 muffinsformar till en hälften med smet. Jag brukar använda två skedar för att fylla formarna. 

5. Grädda muffinsen i ugnen i ca. 20 min. 

6. Låt muffinsen svalna. Gör sedan ett hål mitt i muffinsen, med hjälp av en äppelurkärnare, nästan ända ner till botten och fyll med vaniljsås.

 

* Använd laktosfria alternativ så är muffinsen även laktosfria.