Tinas glutenfria

 

 

 

 

Det här brödet har blivit en liten favorit, det blev väldigt gott och luftigt. :) Hoppas du också kommer att tycka om det! :) Om du inte vill ha kanel i brödet, så är det bara att hoppa över den. Jag tyckte det var lite roligt med en liten "tvist". :)

 

 

 

 

 

Ingredienser:

 

5 dl filmjölk*

25 g jäst

50 smält smör*

1 msk fiberhusk

1/2 dl hirsflingor

ca 120 g bovetemjöl

ca 90 g rivet äpple

1 dl boveteflingor

ca 2 dl havregryn, ren havre

1 tsk salt

ca 135 g jyttemjöl, teff

 

Gör så här:

 

1. Blanda jäst, filmjölk, fiberhusk och det smälta smöret i en hushållsassistent. Låt degen jäsa i ca. 10 min.

2. Tillsätt hirsflingor, boveteflingor, bovetemjöl, havregryn, sirap, kanel, salt och det rivna äpplet. Låt assistenten arbeta degen i ca. 10-15 min. 

3. Låt degen jäsa i bunken, övertäckt med plastfolie, i kylskåpet i ca. 1 1/2 timme. 

4. Ställ in ugnen på 225 grader.

5. Häll brödet i en ugnsform klädd i bakplåtspapper, ca 24*30 cm. Fördela degen jämnt i formen, använd gärna en slickepott.  Låt brödet jäsa i ca. 30 min. under en bakduk i rumstemperatur. 

6. Pensla brödet med lite matolja och strö över lite boveteflingor. 

7. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca. 20-22 min. 

 

* Använd laktosfria alternativ så är brödet även laktosfri.

 

Vill även passa på att önska dig en riktigt trevlig helg! ♡