Tinas glutenfria

 

25 g jäst

2 msk fiberhusk

5 dl vatten

4 små rivna morötter

1 msk vallmofrön

ca 700-750 g bovetemjöl + extra till utbakning

1 dl pumpafrön

1/2 dl ljus sirap

2 msk chiafrön

250 g keso*

 

 

 

2 msk matolja 

ca 2 tsk vallmofrön

 

 

1. Värm vattnet i en kastrull till ca 37 grader.

2. Smula jästen i en hushållsassistent, tillsätt fiberhusken och vattnet. Låt assistenten arbeta tills jästen lösts upp. Låt jäsa i ca. 10 min. 

3. Tillsätt keso, rivna morötter, alla torra ingredienser och sirapen. Häll ner lite bovetemjöl i taget. 

4 Låt degen jäsa under en bakduk i ca. 1 h. 

5. Ställ in ugnen på 225 grader.

6. Forma degen till ca. 12 bullar. Pensla med olja. 

7. Grädda brödet mitt i ugnen i ca. 20 min. 

 

*Använd laktosfria alternativ för att göra brödet laktosfritt.