Tinas glutenfria

 

 

 

Kycklingfilé fylld med mozzarella, timjan & bacon, 4 port.

 

Ingredienser

 

4 st frysta kycklingfiléer

1 fp bacon

250 g mozzarella*

ca. 16 kvistar färsk timjan.

 

Marinad

 

1 tsk vitlökspulver

1 tsk oregano

1 tsk cayennepeppar

1/2 tsk svartpeppar

1 tsk smoked paprikapulver

1 tsk sojasås

1 tsk sweet chili sås

2 msk matolja

1 1/2 tsk flytande honung

 

Gör så här

 

1. Ställ in ugnen på 200 grader.

2. Lägg kycklingen i en ugnssäker form insmord med olja.

3. Tillaga kycklingen i ugnen i ca. 25 minuter. Under tiden blandar du i ordning marinaden i ett glas, oljan är det sista som ska blandas i. 

4. Skär baconet i små bitar, spara 4 st, häll i en stekpanna och stek dem knapriga. Torka av fettet från baconet med hushållspapper.

5. Skär mozzarellan i ca. 1 cm tjocka skivor. 

6. Ta ut kycklingen ur ugnen, marinera och skär ett snitt i filéerna. Fyll filéerna med mozzarella, det knaperstekta baconbitarna och timjan. Linda runt dem sista baconskivorna runt kycklingen.

7. Tillaga kycklingen i ugnen i ca. 15 min. till. 

 

* Använd laktosfri mozzarella så är rätten även fri från laktos.

 

 

Servera gärna med någon form av potatis och tzatziki. :) http://tinasglutenfria.se/2015/february/tzatziki.html