Tinas glutenfria

 

 

Ingredienser:

 

Ca 1 kg fläskfile 

Ca 280 g mozzarella*

2 nypor färsk timjan

 

Marinad:

 

2-3 msk honey chipotle 

2 msk sojasås

Chili explosion, santa Maria krydda

1 nypa oregano

1 nypa basilika

Svartpeppar

Persillade

2 msk matolja

 

Gör så här:

1. Ställ in ugnen på 225 grader.

2. Putsa fläskfilén från fett och senor. Skär sedan flera snitt, med ca 3 cm avstånd, i fläskfilén. 

3. Rör ihop marinaden, blanda i oljan sist av allt. Lägg fläskfilén i en fryspåse och häll ner i marinaden. Snurra på fläskfilén så att hela filen täcks av marinad. Låt stå i ca 10 min.

4. Häll över fläskfilén i en smord ugnsform och grädda filen mitt i ugnen i ca. 30 min.

5. Ta ut fläskfilén ur ugnen. Skär mozzarellan och lägg skivorna över filen. Strö på färsk timjan över osten.

6. Ställ in formen i ugnen och grädda i ca. 10-15 min till.

 

* Använd laktosfri mozzarella så är rätten även laktosfri.