Saffransmuffins
Hej!
Idag har vi firat första advent med nybakade saffransmuffins till fikat. :)
Saffransmuffins, ca 12 st.
Ingredienser
ca 4 dl finax röda mix
125 g smör, rumstempererat*
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl strösocker
1 g saffran
ca. 55 g riven mandelmassa
ca. 50 g vit choklad
Topping
Pärlsocker
Gör så här:
1. Ställ in ugnen på 200 grader.
2. Skär smöret i tärningar och häll ner i en matberedare.
3. Smält den vita chokladen över ett vattenbad.
3. Blanda 1 dl strösocker tillsammans med saffran i en skål. Tillsätt sedan alla torra ingredienser, den smälta chokladen och mandelmassan i matberedaren.
4. Knäck äggen och tillsätt ett ägg i taget. Låt matberedaren arbeta tills smeten har blivit helt slät.
5. Fyll ca. 12 muffinsformar till en hälften med smet. Jag brukar använda två skedar för att fylla formarna.
6. Strö lite pärlsocker över muffinsen.
7. Grädda muffinsen i ugnen i ca. 20 min.
8. Låt muffinsen svalna.
Hoppas att du har haft en riktigt härlig första advent! ♡
Hoppas det ska smaka ♡